心斎橋、京橋で串かつ、釜飯はぎん庵｜変わり種、わらび餅もおすすめ
職人謹製の品々を―
京橋や心斎橋にある「ぎん庵」は、串かつと釜めしをお出汁で食べるという、新しいスタイルの専門店です。
串かつ・釜めし共に使用する食材は冷凍食品は使わず、
新鮮な状態で扱うのがこだわりで、中にはデザート串などの変わり種もご用意。
ご注文を受けてから丁寧にお作りし、出来たて熱々をお届けしております。
特に力を入れているのが、ぎん庵のお料理に欠かせない“お出汁”。
北海道産の真昆布と血合い抜きの新鮮なかつお節からじっくりと時間をかけて引いており、
串かつ用のお出汁には、さらに吉野本葛を合わせとろみをつけています。
〆にぴったりな釜めしもまた、専用のお出汁をかけてお茶漬けのようにお召し上がりいただける絶品です。
手間暇かけてお作りするそんな逸品の数々を、軽い一人飲みから普段のご夕食、
大切なデートまで幅広いシーンでどうぞご堪能ください。
どこまでも「軽く」
「美味しい」串かつ
- 串揚げ 10本セット
- 2,300円
天使の海老や黒毛和牛、アスパラ肉巻きなど、人気の串かつを盛り合わせたお得なお任せセットです。
野菜と魚介系は和風のお出汁で、肉類は自家製の串かつソースで、ソースが載っている串はそのままご賞味ください。
※価格は全て税込みです。
※写真はイメージです。
吉野葛でとろみをつけた
特製のお出汁で…
逸品
※価格は全て税込みです。
- 天使の海老
- 1本 350円
一番人気と言えば、こちらの天使の海老。
高品質なブランド海老であり、頭の殻まで美味しく食べられる逸品です。
さっくりと揚げることで、ぷりぷりの食感のまま、海老本来の旨味と甘味だけを際立たせています。
- 子持ち昆布
- 1本 280円
土佐漬けにした子持ち昆布の串かつは、なかなか珍しいのではないでしょうか。
お出汁に漬け込んで、味を中までしっかりと染み込ませており、プチプチとした独特の食感もまた癖になる一品です。
分厚くカットした黒毛和牛も、サクッと軽い串かつで。絶妙な加減で揚げることで、しっとりやわらかな食感に仕上げています。噛めば噛むほど溢れる贅沢な旨味をお楽しみください。
- 黒毛和牛
- 1本 350円
- うずら玉子
- 1本 250円
定番人気のうずらの玉子は、半熟に茹で上げてから、2個串に刺し、固まらないよう素早く揚げています。舌の上でなめらかにとろける濃厚な黄身がたまりません。
串かつのお品書き
※価格は全て税込みです。
※季節限定メニューも多数ございます。
※食材だけを揚げることもできますので、気軽にお申し付けください。
- 海老（天使の海老）
- 350円
- 牛肉（黒毛和牛）
- 350円
- 豚肉（伊予いも豚）
- 250円
- ささみ（梅しそ巻き）
- 250円
- ウィンナー（黒こしょう乗せ）
- 250円
- ミンチカツ（チーズ乗せ）
- 250円
- うずら玉子（半熟）
- 250円
- アスパラ（肉巻き）
- 250円
- 茄子（挽肉はさみ）
- 250円
- オクラ（生ハム巻き）
- 250円
- 椎茸（魚すり身詰め）
- 250円
- 蓮根（海老すり身詰め）
- 250円
- 山芋（海苔巻き）
- 250円
- 白ねぎ（肉巻き）
- 250円
- ズッキーニ（ベーコン巻き）
- 250円
- 子持ち昆布（土佐漬け）
- 280円
- サーモン（いくら乗せ）
- 280円
- 帆立（明太子はさみ）
- 280円
- 鯛（しそ巻き）
- 280円
- いか（青のり巻き）
- 280円
- かに爪（ずわい蟹）
- 330円
- 大あさり（天然）
- 330円
- ぎんなん（岩塩）
- 250円
- トマト (ベーコン巻き）
- 250円
- 合がも（ネギ巻き）
- 250円
- よもぎ麩（胡麻みそ）
- 250円
- 豆富（花かつお衣）
- 250円
- あわ麩（柚子みそ）
- 250円
- チーズ（生ハム巻き）
- 250円
- おもち（あられ衣）
- 250円
デザート串
- バウムクーヘン
- 180円
- チョコクッキー
- 180円
- さくら餅
- 180円
心ゆくまで串かつを
楽しめるコースも
- 串揚げおまかせ
ストップコース - 1本 250円（税込み）
食べて美味しい順番で、約33種類の串かつの中から1本ずつ順番に揚げさせていただきます。
ご満足いただけましたらお好きな本数でお止めください。
ぎん庵・
串揚げ釜めしコース
お一人様 4,000円
揚げ立ての串かつを贅沢に盛り込んだ、当店一押しのコースです。〆には、特製のお出汁で炊き上げる釜めしをどうぞ。
充実したこだわりの内容ですので、気軽な飲み会や女子会から大切な宴会まで幅広いシーンでご利用いただけます。
- コース内容
- ・和風サラダ
【串揚げ】
・天使の海老 ・アスパラ 肉巻き ・黒毛和牛 ・半熟うずら玉子 ・蓮根 海老すり身詰め ・ささみ 梅しそ巻き
・生ゆば造り
・ぶり みょうが巻き ・かき タルタルソース ・椎茸 魚すり身詰め ・白ねぎ 肉巻き ・子持ち昆布 ・山芋 海苔巻き
・炊きたて鶏釜めし
・デザート
レディース・
串揚げ釜めしコース
お一人様 4,000円
- コース内容
- ・和風サラダ
【串揚げ】
・天使の海老 ・アスパラ 肉巻き ・伊予 いも豚肉 ・半熟うずら玉子 ・蓮根 海老すり身詰め ・ささみ 梅しそ巻き
生ゆば造り
・サーモン いくら乗せ ・子持ち昆布 ・椎茸 魚すり身詰め ・あわ麩 柚子みそ ・チーズ 生ハム巻き ・おもち あられ衣
・炊きたて鯛釜めし
・デザート
厳選食材・
串揚げ釜めしコース
お一人様 6,000円
- コース内容
- ・和風サラダ
【串揚げ】
・天使の海老 ・アスパラ 肉巻き ・黒毛和牛 ・たら白子 親子巻き 黒毛和牛たたき ・半熟 うずら玉子 ・天然 はまぐり ・子持ち昆布 ・サーモン いくら乗せ
生ゆば造り
・ふぐ ぽん酢ジュレ ・ぎんなん ・ずわい蟹爪 ・合鴨 葱巻き
・炊きたて海鮮釜めし (かに・帆立・鮭・いくら)
・漬物盛り合わせ
・自家製本わらび餅
※価格は全て税込みです。2名様からご予約承ります。
※混み合いましたら、お席を2時間制にさせていただく場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
お出汁で楽しむ釜めし
お食事の〆には、ご注文を受けてから一つひとつ炊き上げる釜めしをどうぞ。まずはそのままの味をお楽しみいただき、最後は旨味たっぷりのお出汁をかけ、お茶漬けにしてあっさりとお召し上がりください。一度で二度美味しい、バラエティ豊かな自慢の一品です。
- 釜めしメニュー
- 各1,300円（二人前）
- ・鯛釜めし
- ・鶏釜めし
- ・かに釜めし
- ・明石たこ釜めし
- ・牡蠣と山椒の釜めし
- ・鮭といくらの釜めし
※価格は全て税込みです。
※炊き上がりまで30分ほどお時間をいただきます。
- 本わらび餅
- 380円
希少な本わらび粉を使用した、女性に人気の自家製わらび餅です。出来たてならではの食感や味わいはまさに格別。丹波篠山産黒豆きなこをたっぷりつけてご賞味ください。
その他の逸品
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
