ぎん庵 心斎橋
ぎん庵 京橋
ぎん庵 難波
心斎橋、京橋、難波で串揚げ・串かつ、釜飯｜おしゃれな空間はディナーにおすすめ
京橋、心斎橋や難波にある「ぎん庵」は、串かつと釜めしをお出汁で食べるという、新しいスタイルの専門店です。串かつ・釜めし共に使用する食材は冷凍食品は使わず、新鮮な状態で扱うのがこだわりで、中にはデザート串などの変わり種もご用意。ご注文を受けてから丁寧にお作りし、出来たて熱々をお届けしております。特に力を入れているのが、ぎん庵のお料理に欠かせない“お出汁”。北海道産の真昆布と血合い抜きの新鮮なかつお節からじっくりと時間をかけて引いており、串かつ用のお出汁には、さらに吉野本葛を合わせとろみをつけています。〆にぴったりな釜めしもまた、専用のお出汁をかけてお茶漬けのようにお召し上がりいただける絶品です。手間暇かけてお作りするそんな逸品の数々を、軽い一人飲みから普段のご夕食、大切なデートまで幅広いシーンでどうぞご堪能ください。
天使の海老や黒毛和牛、アスパラ肉巻きなど、人気の串かつを盛り合わせたお得なお任せセットです。野菜と魚介系は和風のお出汁で、肉類は自家製の串かつソースで、ソースが載っている串はそのままご賞味ください。
※価格は全て税込みです。
※価格は全て税込みです。
一番人気と言えば、こちらの天使の海老。高品質なブランド海老であり、頭の殻まで美味しく食べられる逸品です。さっくりと揚げることで、ぷりぷりの食感のまま、海老本来の旨味と甘味だけを際立たせています。
土佐漬けにした子持ち昆布の串かつは、なかなか珍しいのではないでしょうか。お出汁に漬け込んで、味を中までしっかりと染み込ませており、プチプチとした独特の食感もまた癖になる一品です。
分厚くカットした黒毛和牛も、サクッと軽い串かつで。絶妙な加減で揚げることで、しっとりやわらかな食感に仕上げています。噛めば噛むほど溢れる贅沢な旨味をお楽しみください。
定番人気のうずらの玉子は、半熟に茹で上げてから、2個串に刺し、固まらないよう素早く揚げています。舌の上でなめらかにとろける濃厚な黄身がたまりません。
※価格は全て税込みです。
※季節限定メニューも多数ございます。
※食材だけを揚げることもできますので、気軽にお申し付けください。
食べて美味しい順番で、約33種類の串かつの中から1本ずつ順番に揚げさせていただきます。ご満足いただけましたらお好きな本数でお止めください。
お一人様 4,000円
揚げ立ての串かつを贅沢に盛り込んだ、当店一押しのコースです。〆には、特製のお出汁で炊き上げる釜めしをどうぞ。充実したこだわりの内容ですので、気軽な飲み会や女子会から大切な宴会まで幅広いシーンでご利用いただけます。
お一人様 4,000円
お一人様 6,000円
※価格は全て税込みです。2名様からご予約承ります。
※混み合いましたら、お席を2時間制にさせていただく場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
お食事の〆には、ご注文を受けてから一つひとつ炊き上げる釜めしをどうぞ。まずはそのままの味をお楽しみいただき、最後は旨味たっぷりのお出汁をかけ、お茶漬けにしてあっさりとお召し上がりください。一度で二度美味しい、バラエティ豊かな自慢の一品です。
※価格は全て税込みです。
※炊き上がりまで30分ほどお時間をいただきます。
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
