里芋(まんじゅう)

秋が旬の国産里芋 皮をむいて蒸し、味付けをし挽肉とまいたけをまぜてコロッケ風に仕上げます。ねばりの...

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ぎんなん

秋も涼しくなってくると銀杏が美味しくなってきます。ぎん庵では新潟県産の銀杏を取り寄せて串かつにし...

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まいたけ(生ハム巻き)

秋の新メニューのご紹介です。旬のまいたけに生ハムを巻いた串かつです。まいたけは他のキノコに比べて...

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松茸(鯛巻き)

秋と言えば松茸の季節です。松茸と言えば土瓶蒸し・焼き・天ぷらなど色々とありますが、鯛で巻いて串か...

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さんま(みょうが巻き)

9月から秋メニューをご用意しております。まずは秋の味覚さんまです。年々漁獲量が少なくなって高級魚...

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