うなぎ（山芋とろろ）

旬のうなぎを串かつに。うなぎの串かつはあまり馴染みがないと思いますが、盛り付けに山芋とろろをのせ...

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はも（梅肉ジュレ）

はもは産卵を迎えた夏場がもっとも美味しいと言われています。骨切りを丹念に行い、手間をかけて串かつ...

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