うなぎ(山芋とろろ)

旬のうなぎを串かつに。うなぎの串かつはあまり馴染みがないと思いますが、盛り付けに山芋とろろをのせ...

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はも(梅肉ジュレ)

はもは産卵を迎えた夏場がもっとも美味しいと言われています。骨切りを丹念に行い、手間をかけて串かつ...

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白ねぎ(肉巻き)

白ねぎに豚肉を巻いて串かつにしました。白ねぎならではの風味と豚肉の旨味が良く合います。

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山芋

山芋に海苔を巻いて串かつにしました。シンプルな組み合わせですがお出汁で食べるとほっとする味です。

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茄子ミンチ

茄子に味付けをした合い挽きミンチを乗せて串かつにしました。茄子とミンチの相性がとってもいいです。

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