いか(青のり巻き)

生食用の紋甲イカに生の青のりを巻いて串かつにしました。いかと青のり・お出汁の相性が非常にいいです。

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ずわいかに爪

ずわい蟹、爪の部分を殻をむいてパン粉を付けて揚げました。かにの風味を味わうのは、お出汁か岩塩でお...

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鯛(しそ巻き)

鯛に大葉を巻いて串かつにしました。隠し味の生姜スライスが鯛の風味を引き立てます。

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帆立(明太子はさみ)

そのままでも美味しい北海道産生食用の帆立を串かつにしました。味のアクセントに明太子をはさんでいます。

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サーモン(いくら乗せ)

サーモンを串かつにして、少量のタルタルソースといくらを乗せました。人気の串かつでそのままで美味し...

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