明石たこ釜めし

明石のたこに少量の生姜をきかせて釜めしに。生のたこから炊き上げるので、ご飯にたこの旨味がしみ込み...

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鰻と山椒の釜めし

夏の味覚 うなぎと実山椒を釜めしに、うなぎの旨味と実山椒の香りを味わっていただけます。

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とうもろこし

とうもろこしは蒸し器でじっくりと蒸すと甘味が増します。蒸し上がったとうもろこしを串かつにして岩塩...

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万願寺ししとう(海老すり身)

夏が旬の京野菜「万願寺ししとう」に海老のすり身を詰めて串かつに。万願寺ししとうは油と相性が良く、...

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トマト(ベーコン巻き)

完熟の甘いプチトマトをベーコンで巻いて串かつに。串かつにしたトマトは非常に熱いですが、トマトの甘...

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