竹の子(土佐煮)

春の味覚 竹の子を下茹でしあく抜きしてから、かつおのきいたお出汁でじっくりと煮込みます。

シンプルですが手間をかけて味を含ませることにより深い味わいに。

お出汁で食べるとまさに和食の逸品料理です。


竹の子(土佐煮)